🇸🇦 هنا لا نشرب السيدر… نحن نعيشه

 في أستورياس، السيدر ليس مجرد مشروب؛ بل هو عذر للاجتماع، ورمز للضيافة، وإذا سمحت لي أن أقول، فهو أشبه بعقيدة جميلة.

وفي تشغري قررنا أن هذه التجربة لا يجب أن تبقى حبيسة الزجاجة، بل يجب أن تُعاش من البداية إلى النهاية.

🍏 فن الـ كولين
إذا لم تتذوق السيدر الأستوري التقليدي من قبل، فأول ما ستلاحظه أننا لا نملأ الكأس بالكامل.
لا، لسنا بخلاء… نحن نقدم لك كولين.

هذه الرشفة الصغيرة (حوالي 100 مل) تُسكب بطريقة تُهوّي السيدر وتطلق جميع روائحه. وعندما تشربها دفعة واحدة، ستشعر بالانتعاش، مع لمسة حموضة، وفقاعات خفيفة، وطعم غني بالتفاح.

في تشغري، سكب السيدر ليس مجرد إجراء — بل هو عرض شبه مسرحي.
أن ترى النادل يرفع الزجاجة فوق رأسه، ويوجه بدقة، ويدع السائل يسقط في الكأس من ارتفاع 30 سم… هذه هي السحر السائل بعينه.

---

😏 لحظة يكون طعمها أفضل مع الآخرين
الجميل في السيدر أنه نادراً ما يُشرب وحيداً.
الخطة المثالية هنا هي طلب زجاجة، الجلوس على طاولة طويلة، التعرف على من يجلس بجانبك، وترك الحديث يتدفق بين كولين وآخر.

في البار، ستجد دائماً من يعرف بعض النكات، أو من سيشرح لك —بحماس شديد— لماذا "سيدر البيت هو الأفضل في العالم" (ومن يدري، قد يكون على حق).

ونعم، الرائحة القادمة من المطبخ هي رائحة الشوريزو الذي يغلي في السيدر… لأن كولين بلا مقبلات يشعر بالوحدة.

---

📚 قليل من ثقافة السيدر
حتى لا تغادر فقط بطعم في فمك، إليك ثلاث معلومات سريعة لتتباهى بها في المرة القادمة:

• السكب (escanciado) ليس استعراضاً: إنه "يكسر" السيدر، ويحرر ثاني أكسيد الكربون، ويعزز الرائحة.

• كولين يُشرب دفعة واحدة: إذا تركته في الكأس، فقد سحره.

• السيدر الأستوري الطبيعي لا يحتوي على فقاعات مضافة: كلها نتيجة تخمير التفاح.

---

💚 تعال لتعيشه بنفسك
في تشغري، نريدك أن تشعر بأستورياس حتى لو كنت على بُعد كيلومترات.
أغلق عينيك وأنت تشرب، استمع إلى الضحكات في الخلفية، وصوت السكب، وهمسات الناس… وفكّر: "هذا الشعور لا يمنحك إياه أي بار آخر".

إذن، الآن تعرف: هنا لا نشرب السيدر… نحن نعيشه.
📍 نحن في انتظارك في تشغري. السيدر لا يُسكب من تلقاء نفسه.